为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的(de)消息：“香江四大才子”之一的蔡澜(càilán)，于6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式(yíshì)，遗体(yítǐ)已火化。”

这种体面而不喧哗的(de)离场方式，也正像蔡澜的一生——风趣、通透(tōngtòu)、不被规矩束缚。就如金庸(jīnyōng)先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生(xiānshēng)，终于归去。

留给大家的，是他(tā)的金句和对待人生的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大(sìdà)才子”，各有(gèyǒu)其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色(jīnhuángsè)佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件(yījiàn)中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得(dé)舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于(shēngyú)新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他(tā)曾担任邵氏电影(diànyǐng)制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览(zhǎnlǎn)，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒(chuánméi)、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈(péngyǒuquān)极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜(càilán)是我最信赖(xìnlài)的朋友。”倪匡也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我(wǒ)和富士(fùshì)电视台关系好，又能讲日语(rìyǔ)，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜(càilán)眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世(císhì)后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡(níkuāng)之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作你也(yě)在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世(císhì)后，蔡澜(càilán)在日记中只写下一句(yījù)：“最好(zuìhǎo)的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享(fēnxiǎng)老友趣事和照片。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终(shǐzhōng)要走，可以想念，但是不要(búyào)过分。”

“不吃好吃的，会(huì)闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时(dāngshí)身为邵氏制片人的蔡澜(càilán)申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期，没有特效(tèxiào)，而且也不能再来一次，这(zhè)很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不妥协，不重来(zhònglái)。

他写美食几十年，却从不卖弄(màinòng)食材，也不灌输营养主义。他的食评(shípíng)，更像是一种哲学、一种生活方式。

他(tā)(tā)曾说，最不(bù)认同的健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不(cóngbù)犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条(xìntiáo)。

他(tā)的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香(xiāng)，人类早驯养(xùnyǎng)了。”

他甚至不认可“吃货”这个(zhègè)词：“为什么要贬低自己(zìjǐ)？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食在他看来(kànlái)，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我(wǒ)做不到那些大口吞咽的模样。”

他的(de)美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生(yīshēng)追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访，记者建议他(tā)用语音回复，他却坚持打字：“我(wǒ)习惯用文字(wénzì)。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人(yǔchūjīngrén)，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被(bèi)问到(wèndào)是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的(de)事，就别碰。”

他的微博(wēibó)评论区(qū)每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再问(wèn)。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗(ma)？”

“生活苦闷怎么办(zěnmebàn)？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富？”——“来世(láishì)吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟(dàzhāngwěi)曾因(yīn)不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’。”

“今天(jīntiān)要活得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级(gǔhuījí)玩家(wánjiā)”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜(càilán)一直关注(guānzhù)年轻人的状态，他(tā)认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要(yào)看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无(wú)子女(zǐnǚ)，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院(chūyuàn)后(hòu)决定重新活(huó)出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房(tàofáng)，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住(càilánzhù)进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑(yīxiào)。”轻描淡写(qīngmiáodànxiě)，却道尽对生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是(jiùshì)要每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这(zhè)一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶(jīngyà)问(wèn)：“老兄，你死过(guò)吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿(yuàn)我们能如同他一样(yīyàng)，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）